Project Description

Information für unsere Allergiker

A = glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen Gerste und Hafer oder Hybridstämme davon

B = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

C = Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse

D = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

E =  Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

F =  Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse

G =  Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse, Molke,

H =  Schalenfrüchte aller Art (Nüsse) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
L =  Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

M = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

N =  Sesamarten und daraus gewonnene Erzeugnisse

O =  Sulfite

P =   Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

R = Weichtiere wie z.B. Muscheln, Schnecken, Austern und daraus gewonnene Erzeugnisse

 

…zugegeben, wir sind keine Diätköche! Aber wir sehen das Zubereiten eines glutenfreien, Laktose freien, usw. Menüs nicht als Bürde, sondern als Herausforderung.

Aber eigentlich ist alles kein Problem, da wir genau wissen was wir machen.

  • Die Gewürze die wir verwenden sind alle frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • In unseren Suppen finden Sie kein Suppenpulver
  • Unsere Saucen sind so eingekocht, dass sie nicht mehr gebunden werden müssen
  • Fleisch und Fisch wird immer ohne Mehl angebraten, um den Geschmack so klar wie möglich zu halten.

 

Eine Bitte noch:
Geben Sie bei Ihrer Reservierung an, dass Sie Allergene haben und wir können das Angebot noch individueller für Sie gestalten.

Mit Grüßen aus der Küche

Christian Flaschberger und Sein Team

Lieber Gast,

sehr gerne nimmt unser Serviceteam bei Bestellung Ihre persönlichen Präferenzen, eventuelle Unverträglichkeiten

und Allergien entgegen. Sollten Sie, nachdem das Gericht bereits bestellt wurde, Änderungen wünschen, ist

dies selbstverständlich, allerdings gegen Aufpreis von € 10,00 pro Gang, möglich.

Ohne Voranmeldung ist es uns leider nicht möglich Ihnen ein veganes Überraschungsmenü zu servieren.

Wir danken für Ihr Verständnis!

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