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Glutenfreie Ernährung

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…zugegeben, wir sind keine Diätköche! Aber wir sehen das Zubereiten eines glutenfreien Menüs nicht als Bürde, sondern als Herausforderung.

Aber eigentlich ist alles kein Problem, da wir genau wissen was wir machen. 

  • Die Gewürze die wir verwenden sind alle frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • In unseren Suppen finden Sie kein Suppenpulver
  • Unsere Saucen sind so eingekocht, dass sie nicht mehr gebunden werden müssen
  • Fleisch und Fisch wird immer ohne Mehl angebraten um den Geschmack so klar wie möglich zu halten.

Wir könnten natürlich in die Reformhaus-Trickkiste greifen und Ihnen irgendwelche Fertigprodukte zubereiten, doch dass ist nicht unser Stiel.

  • An Stelle von Nudeln kochen wir Ihnen ein Risotto
  • Statt Grießnockerln gibt’s unsere Polentanockerln
  • Knödel tauschen wir gegen Paunzen
  • und unsere Quinoakücherl sind sowieso ein Hit. 

Bleibt nur die Frage was kommt zum Dessert...

  • Sorbet zum Mousse
  • Panna Cotta bis zur Creme Brulee
  • Schokotorte 100% sündig, 100% glutenfrei

Sollten Sie jedoch Lust auf Kuchen haben, so servieren wir Ihnen unsere hausgemachten und glutenfreien Brownies.

Eine Bitte noch:
Geben Sie bei Ihrer Reservierung an, dass Sie ein glutenfreies Menü wünschen und wir können das Angebot noch individueller für Sie zubereiten.

Mit Grüßen aus der Küche

Christian Flaschberger mit Team

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