Grandhotel Lienz - Lienz, Tirolo, 9900, Austria

Menu privo di glutine

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….dobbiamo ammetterlo, non siamo proprio dei cuochi dietetici! Comunque, vediamo la preparazione di un menù senza glutine non come un peso ma come una sfida.

Sappiamo esattamente quello che facciamo, pertanto non è assolutamente un problema assecondare le vostre esigenze dietetiche.

  • Le spezie e gli aromi che usiamo sono privi di additivi.
  • Le nostre minestre non contengono brodo in polvere o altri preparati istantanei.
  • Le nostre salse sono fatte in casa senza utilizzare glutine.
  • Pesce e carne vengono cucinati senza aggiungere farina in modo da non alterarne il sapore.

Servire alimenti preconfezionati senza glutine non è il nostro stile! Preferiamo ricorrere a delle “varianti sostitutive” per quelle pietanze da voi preferite, che purtroppo contengono glutine:

  • Al posto della pasta possiamo prepararvi un risotto
  • Al posto dei gnocchi di semolino abbiamo i nostri gnocchi di polenta
  • I canederli possono essere sostituiti con i gnocchi tirolesi “Paunzen”, privi di glutine
  • E naturalmente abbiamo i nostri tortini di quinoa che riscuotono sempre un grande successo

Ora veniamo al dessert…

  • Dal sorbetto alla mousse…
  • Dalla panna cotta alla crema brûlé
  • Torta al cioccolato, golosa e priva di glutine al 100%

Vi chiediamo  gentilmente di comunicarci al momento della prenotazione che desiderate un menu privo di glutine, per permetterci di prepararvi qualcosa di speciale solo per voi!

Cordiali saluti dalla cucina

Christian Flaschberger e il suo team

Prenotazioni

Posizione
Grandhotel Lienz
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